Le crumble dessert anglo-saxon qui est devenu un grand classique des desserts français ! Pommes, poires. Il est déclinable avec tous les fruits de saison. Mais personnellement c'est le traditionnel aux pommes que nous préférons.
Ingrédients
6 pommes (Pink Lady, Fuji, Canada, Red Chief, Golden)
150 g de farine
50 g d’amandes en poudre
130 g de sucre cassonade
100 g de beurre + 10 g pour la poêle
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
Préparation
Épluchez et coupez les pommes en gros dés.
Caramélisez les cubes de pommes dans une poêle avec une noisette de beurre et un sachet de sucre vanillé.
Préchauffez le four th 6 (180 °).
Mélangez dans un saladier, la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre mou et travaillez la pâte avec vos doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Déposez au fond du plat un peu de pâte à crumble. Ajoutez une couche de pommes sautées, puis recouvrez généreusement les pommes de pâte. Parsemez de petits copeaux de beurre sur le dessus.
Faites cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré. Servez tiède ou froid.
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