L’angoisse du lundi soir : Il est 18h, je rentre du boulot, mon compagnon aussi. Avec notre enfant qui rentre de chez la nounou, nous n’avons pas de repas pour ce soir, et le frigo est vide… Je sens que l’on va encore manger des pâtes !
Cette logistique des repas tout au long de la semaine, on en parle ?
Si l’on veut associer quotidiennement toutes nos exigences, consommer frais et local, avoir des repas équilibrés, bon marché et assez rapides à cuisiner le soir, ça devient vite un casse-tête.
En tous cas si vous faites comme moi et attendez 18h pour savoir ce que vous allez cuisiner le soir même, en fonction de ce qu’il reste dans le frigo, il y a souvent une des exigences qui risquent de passer à la trappe.
Alors je me suis dit qu’en anticipant un maximum mes repas, j’optimiserais beaucoup :
- Déjà, du temps ! Le temps est trop précieux les soirs de semaine. Se poser la question de quoi cuisiner à 18h, c’est passer presque une demie-heure à assembler les aliments pour en faire un repas, avec un bébé de 20 mois à la maison, on peut juste plus se permettre de se mettre à table à n’importe quelle heure.
- Le budget. Oui parce que quand on manque d’inspiration et que notre frigo est vide, on se dit « je vais faire une petite course chez Monoprix pour ce soir », et hop, 40€ les petites courses ! Une salade, 4 Galettes bretonnes, 6 tranches de jambon Bio, un paquet de gruyère, 3 champignons, et un ananas hors de prix, et en prime pas un seul article local. En prime, anticiper permet également de réduire les produits à date périmée, ou le gaspillage de manière générale.
- L’équilibre. Si je suis prise par le temps, je vais plus facilement céder à des produits faciles rapides et bien souvent transformés, donc plus gras et pour lesquels je ne contrôle pas vraiment la composition. Manger des légumes frais et locaux, oui, mais ça demande de la préparation, et donc du temps. (La boucle est bouclée !)
Ok super, donc on anticipe les repas. Mais comment ?
- Connaitre ses besoins : quelles sont les priorités ? Manger local, surveiller un budget précis, manger équilibre et savoureux, ou avoir des recettes rapides et variées tous les jours de la semaine à venir ?
- Cuisiner à l’avance : préparer ses repas lorsqu’on en a le temps, en prévision des jours ou l’on sait que ce sera plus compliqué, c’est bien de l’anticipation et l’organisation. Certains et certaines en sont experts, c’est alors du batch cooking.
- S’aider : des livres de recettes efficaces, des blogs ou bien encore des applications.
Pour ma part, il y a un an j’ai reçu un Thermomix. Je me rappelle que ma conseillère m’a expliqué qu’il était possible, avec l’appli Cookidoo, de constituer mon planning de menus de la semaine et ma liste de course. Vraiment pratique !
Ces nouvelles applications qui permettent de repérer des recettes toutes prêtes et équilibrées sont super intuitives. On a accès à des recettes comprenant les valeurs nutritives, des conseils de préparation, un planning pour programmer les menus, et le top du top, on peut ajouter automatiquement les ingrédients à la liste de courses. Certaines applis ont carrément la capacité de généré le contenu du drive dans l’enseigne de votre choix !
Désormais, le dimanche à 18h, habituellement heure de crise alimentaire quotidienne, je prépare la liste des repas de la semaine et la liste de courses en conséquence. Le lundi, c’est le jour des courses, et finalement, plus de questionnement le soir : on sait ce que l’on va manger, le frigo est plein, mais seulement de produits savoureux, prévus à l’élaboration des recettes.
Emmanuelle Coley
Commerciale
