Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Facile
Légèreté des pâtes grâce aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes:
8 feuilles de lasagnes
3 courgettes moyennes
1 oignon
2 gousses d’ail
50 g de parmesan
Quelque brin de ciboulette
Sel, poivre
Epluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
Lavez les courgettes, enlevez les extrémités puis coupez (sans les éplucher) en petits dés. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Mettez-y les dés de courgettes, l’oignon et l’ail hachés et faites revenir 10 minutes en remuant régulièrement. Relevez avec le sel et le poivre puis mixez le tout. Réservez.
Faites cuire les lasagnes « al dente » dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et posez-les bien à plat sur un linge. Chauffez la purée de courgette avant de l’étaler sur chaque feuille de lasagnes. Roulez-les délicatement et maintenez-les avec un brin de ciboulette. Saupoudrez les lasagnes de parmesan. Passez 5 minutes au grill et servez aussitôt.
Contributrice cuisine
Les P’tits Cuistots, Les Grands Moulins
