Lasagnes roulées à la purée de courgette

  • Post published:17 octobre 2023
  • Post category:TOUT
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Temps de lecture : 2 minutes
Lasagnes de courgettes

Préparation : 30 minutes 

Cuisson : 25 minutes 

Facile

 

 

Légèreté des pâtes grâce aux légumes

Ingrédients  pour 4 personnes: 

8 feuilles de lasagnes 

3 courgettes moyennes 

1 oignon 

2 gousses d’ail 

50 g de parmesan 

Quelque brin de ciboulette 

Sel, poivre 

Epluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail. 

Lavez les courgettes, enlevez les extrémités puis coupez (sans les éplucher) en petits dés. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Mettez-y les dés de courgettes, l’oignon et l’ail hachés et faites revenir 10 minutes en remuant régulièrement. Relevez avec le sel et le poivre puis mixez le tout. Réservez. 

Faites cuire les lasagnes « al dente » dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et posez-les bien à plat sur un linge. Chauffez la purée de courgette avant de l’étaler sur chaque feuille de lasagnes. Roulez-les délicatement et maintenez-les avec un brin de ciboulette. Saupoudrez les lasagnes de parmesan. Passez 5 minutes au grill et servez aussitôt. 

Nadjette Guidoum - Contributrice cuisine et équilibre
Nadjette GUIDOUM
 

Contributrice cuisine

Les P’tits Cuistots, Les Grands Moulins

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