La recette idéale pour mettre du soleil dans vos assiettes ! En plus d’être rapide, elle est extrêmement simple à réaliser.
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 baguette de campagne
- 1 boule de mozzarella
- 150 g d’olives noires dénoyautées
- 2 poivrons (jaune et rouge)
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 4 c.s. d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre
Préparation
1 – Coupez les poivrons en 2, retirez les graines et les filements puis détaillez les en petits cubes. Pelez et émincez l’échalote. Réservez.
2 – Coupez la mozarella et les olives en dés. Réservez.
3 – Pelez l’ail. Coupez la baguette en tranches d’1 cm d’épaisseur. Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail.
4 – Faites fondre le beurre sur la plancha à feu doux, puis faites dorer les tranches de pain des 2 côtés. Réservez.
5 – Essuyez la plancha puis versez-y un trait d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons et l’échalote. Faites revenir 2 minutes à feu moyen, en remuant.
6 – Incorporez les dés de mozzarella et d’olives. Salez, poivrez et mélangez bien.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
7 – Répartissez la préparation sur chaque tranche de pain. Déposez quelques feuilles de basilic sur le dessus et servez sans attendre.
Bon appétit !
Nadjette GUIDOUM
Contributrice cuisine
Les P’tits Cuistots, Les Grands Moulins
