Préparation
1 – Préchauffer le four à 180°C.
2 – Couper 62g de beurre en morceaux et laisser-le ramollir. Ajouter le sucre glace et remuer pour bien écraser le beurre.
3 – Ajouter l’œuf préalablement battu, la farine et une pincée de sel. Vous devez avoir une pâte homogène.
4 – Filmer le tout et mettre au frais
5 – Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée beurrée dans une moule et la piquer avec une fourchette pour éviter que ça gonfle à la cuisson.
6 – Mettez la tarte au four pendant 15-20 minutes à 180°C. Puis, laissez refroidir.
7 – Dans une casserole, faites chauffer la crème. Ajouter le chocolat et 50g de beurre et remuer pour faire fondre.
8 – Mettez la ganache au chocolat dans le fond de tarte et mettre ensuite au froid.
9 – Pour décorer la tarte, vous pouvez mettre des framboises et de la menthe fraiche !