Une pâtisserie à la texture croquante et ultra gourmande. Une recette très simple à réaliser avec les enfants !
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 60 minutes
Facile
Environ 2,30 € par personne
Ingrédients (pour 4 personnes)
300 g de framboises
30 cl de crème fraiche liquide très froide
250 g de chocolat blanc
250 g de chocolat noir
Préparation
1 – Préparez la crème : battez, à l’aide d’un fouet, 20 cl de crème liquide en crème fouettée.
2 – Faites fondre le chocolat blanc avec 10 cl de crème fraîche liquide.
3 – Laissez refroidir quelques minutes puis mélangez la crème fouettée au chocolat fondu. Couvrez et réservez au réfrigérateur.
4 – Préparez 12 feuilles de chocolat : étalez une feuille de papier sulfurisé sur un plateau pouvant trouver place dans le réfrigérateur.
5 – Faites fondre le chocolat au bain marie.
6 – Pour chaque disque, versez une cuillère à soupe de chocolat fondu sur la feuille de papier sulfurisé. D’un mouvement circulaire, étalez-le, avec le bout de la cuillère, pour former un cercle d’environ 7 cm de diamètre et sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Laissez durcir 5 minutes au réfrigérateur.
7 – Equeutez les framboises.
8 – Montez les mille feuilles : détachez les disques de chocolat et posez-en un sur chaque assiette.
9 – Sur chaque disque, recouvrez d une couche de crème au chocolat blanc puis répartissez 4 framboises. Posez sur chacun d’eux, un deuxième disque, une seconde couche de crème puis 4 autres framboises. Couvrez avec un troisième disque.
Saupoudrez de sucre en poudre et décorez d’une framboise.
Nadjette GUIDOUM
Contributrice Cuisine
Les P’tits Cuistots, Les Grands Moulins
