« Une recette que je fais tout le temps à la maison, hyper rapide et toujours délicieuse. Vous pouvez accompagner avec des œufs ou de la truite comme ici. Une salade en été ou des légumes grillés ».
Le son d’avoine a un IG de 15 et riche en fibres, il est très intéressant dans les recettes salées comme sucrées
Ingrédients (pour 4 gaufres)
- 60 g de son d’avoine
- 150 g de skyr
- 1 œuf
- 1 blanc d’œuf
- Du bicarbonate
- 50 g de parmesan
- Du paprika fumé
Préparation
1- Mélangez tous les ingrédients.
2 – Laissez reposer (ou pas). Si vous laissez reposer 30 mn, rajoutez 1 CAS de skyr avant cuisson.
3 – Préchauffez votre gaufrier avec de l’huile de colza. La cuisson peut être longue.
Servez comme ici avec du caviar d’aubergines, de la truite et une salade melon concombre radis, olives noires. Bon appétit !
Vanessa KADOCH
Autrice Livre recette IGBAS
Instagram : vanessa_igbas
